Els treballadors de la indústria de menjar ràpid continuen lluitant pel seu dret a sindicalitzar-se

Política

Sense classe és una columna d’opinió de l’escriptora i organitzadora radical Kim Kelly que connecta les lluites obreres i l’estat actual del moviment obrer nord-americà amb el seu passat, i de vegades ensangonat.



De Kim Kelly

25 de març del 2019
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
Foto: Getty Images
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

El 16 de març, els treballadors de menjar ràpid de Portland, Oregon, de la cadena de restaurants Little Big Burger van fer notícies laborals fent publicitat amb la seva intenció de formar un sindicat.



Els organitzadors, que van batejar el seu grup el Big Big Union, s’han unit a una llista molt curta de treballadors de menjar ràpid que han intentat unir-se en els darrers anys. Això és important perquè els treballadors de menjar ràpid es troben entre els treballadors més baixos i més marginats de la societat nord-americana i, generalment, són a mercè de les grans corporacions. Actualment hi ha més de 3,65 milions de persones que treballen a la indústria de menjar ràpid al país i un estudi recent del Berkeley Center for Labour Research and Education de la Universitat de Califòrnia va comprovar que el 52% d'elles depèn de l'assistència pública.



'Els immigrants, pobres i de classe treballadora de totes les identitats, persones sense llar, persones que han passat pels inferns del sistema de justícia penal, persones que tenen discapacitat, persones que no són iguals de trans i persones de colors, estan representades de manera desproporcionada en el menjar ràpid, i explica el perill més alt d'explotació de les corporacions i el capitalisme ', explica l'organitzador de la Big Big Union, Kenji Nakatomi Teen Vogue.

'Si mai mengeu menjar ràpid o col·laboreu amb algú que ho faci, teniu la responsabilitat de saber com és aquesta experiència per a les persones que no arriben a sortir de la cuina un cop acaben el menjar, però en lloc de tenir-ne estar en un entorn gras i opressiu a temps complet ”.



Els problemes més comuns que afecten els treballadors de menjar ràpid són els salaris baixos, les prestacions d’atenció sanitària poc importants (o inexistents) i les qüestions del lloc de treball, com ara una planificació inconsistent, cosa que dificulta que els treballadors puguin planificar la seva vida fora de la feina. Com diu Nakatomi, 'Alguns d'aquests punts de venda són importants perquè els treballadors surtin de la pobresa o, almenys, es cuiden ells mateixos dia a dia mentre viuen una vida amb salaris baixos'.

La sindicalització de Little Big Burger s’emmarca en un impuls d’organització de menjar ràpid al nord-oest del Pacífic per part dels Treballadors Industrials del Món (IWW), que el 2016 va ajudar a llançar la Unió de Treballadors de Burgerville. L’any passat, els treballadors d’una ubicació del sud-est de Portland de Burgerville -una cadena de restaurants amb desenes de botigues a tot Washington i Oregon- van votar per formar el seu sindicat. El sindicat de treballadors de Burgerville és actualment l’únic sindicat de menjar ràpid reconegut federalment al país. Un representant del sindicat de treballadors de Burgerville reivindica que els treballadors de Burgerville s'han enfrontat repetidament a un contrari, inclòs el més recent en un lloc on diversos treballadors afirmen que van ser represàlies per haver dit que es van unir al sindicat, segons Setmana de Willamette. Però un informe que va dir que 'els treballadors asseguren que la direcció els va contactar i va anunciar plans per rescindir totes les accions disciplinàries eliminades després que el sindicat es fes públic', segons Setmana de Willamette. Setmana de Willamette va informar que Burgerville no posaria cap representant a l’abast del paper, però que va emetre una declaració al document. 'Totes les accions disciplinàries es basen en fets no relacionats amb la unió', segons consta en el comunicat Setmana de Willamette. 'Burgerville és pro-empleat', continua la declaració, 'i segueix compromès amb que tots els seus empleats tinguin veu en la decisió de si s'uneixen o no a un sindicat'.

(Teen Vogue Va comunicar-se a Burgerville per declarar-la, però no el va saber. Actualitzarem aquesta història si la sentim enrere.)



'L'única raó per la qual les coses han millorat mai per a la classe treballadora és perquè ens organitzem', explica Jimmy, un organitzador del sindicat de treballadors de Burgerville. Teen Vogue. “Realment no tenim més opció que formar una unió. Quina és l’alternativa? Ens dirigim a la direcció com a individus, i demanem educadament que ens tractin millor? Ho hem provat, i no surt enlloc. Una unió pot arreglar les coses, perquè construeix el nostre poder col·lectiu com a classe ”.

Publicitat

El reconeixement federal d'una unió significa que la direcció de l'empresa està legalment obligada a negociar amb els treballadors sobre qüestions com els salaris, l'assistència sanitària i les condicions laborals. Des d’aleshores, quatre ubicacions més de Burgerville han votat per unir-se a la unió i, tot i que afirmen que també s’enfronten a reptes de la direcció, això significa una tendència creixent a la indústria de menjar ràpid. Finalment, després d'anys de lluita, els treballadors de la indústria, des dels cuiners fregits fins als caixers, estan passant el seu moment.

'La petita gran unió és la prova viva que la nostra organització està repercutint en el moviment per organitzar la indústria de menjar ràpid i tota la classe treballadora', afirma Jimmy, l'organitzador del sindicat de treballadors de Burgerville. “I també estem demostrant que tothom mereix una unió i una bona vida. Fins i tot treballadors de menjar ràpid.

Aquesta última evolució de l’organització dels treballadors de menjar ràpid ha estat molt de temps, però sembla que està creant un avenç significatiu. Si bé molts esforços als Estats Units han estat obstaculitzats per la rebobinada de les unions empresarials sota la disfressa de les anomenades lleis del 'dret al treball', que afebleixen la capacitat dels sindicats de cobrar les quotes i dificulten la construcció del poder. l’organització i la IWW han demostrat que l’èxit és possible i que és imprescindible que qualsevol tipus de moviment obrer realment inclusiu i pensatiu, centri la seva atenció en els treballadors de menjar ràpid.

Els treballadors de menjar ràpid d’altres parts del món també s’han unit per construir poder col·lectiu. A Austràlia, el 2016 es va constituir el sindicat de treballadors minoristes i de menjar ràpid (RAFFWU), que representa més d’un milió de treballadors dels sectors del comerç minorista i de menjar ràpid. Els treballadors de McDonald's de cinc sucursals dels Estats Units van sortir a la vaga el 2018 per obtenir millors condicions laborals i un salari de vida; el 'McStrike' va comptar amb el suport del Bakers Food & Allied Workers Union (BFAWU) i la seva campanya de drets sobre menjar ràpid. Es van inspirar en les accions realitzades pels treballadors de McDonald's als Estats Units que van exigir més accions contra l'assetjament sexual al lloc de treball i van obtenir concessions importants.

Als Estats Units, un dels principals actors en la lluita pels drets dels treballadors de menjar ràpid és la campanya Lluita per 15 dòlars, que és la responsable d’una de les majors victòries de la història laboral recent dels Estats Units: la implementació d’un salari mínim de 15 dòlars en múltiples. Les ciutats nord-americanes, inclosa la ciutat de Nova York, on es va iniciar la campanya per primera vegada, el 2012. Fight for 15 compta amb el suport de Service Employees International Union (SEIU) i ha aportat a la qüestió el treball de baix salari al sector dels serveis alimentaris. el punt de mira nacional i en els punts més interessants de les presidencials com la senadora Elizabeth Warren i el senador Bernie Sanders, que han estat solidaris amb un salari mínim federal de 15 dòlars durant anys.

La petita gran unió i el sindicat de treballadors de Burgerville no són, certament, les primeres incursions de la indústria de menjar ràpid en mà d'obra organitzada. El 2010, els treballadors de les 10 ubicacions de Minneapolis de la franquícia sandvitx Jimmy John van llançar el seu propi impuls organitzatiu amb IWW, un esforç que suposadament es va enfrontar a una reacció quan la companyia va acomiadar sis treballadors durant una campanya de cartells del 2011, crítica de la política de baixes de malaltia de la franquícia; un tribunal d'apel·lació es troba al costat del propietari de la franquícia. Malgrat els contratemps, el Sindicat de Treballadors de Jimmy John segueix actiu, fins i tot va llançar un esforç organitzatiu a Baltimore el 2014.

Els treballadors de Starbucks es van enfrontar a desafiaments el 2004, quan van començar a organitzar-se a una ubicació de Manhattan, i la companyia va respondre presentant una crida de la Junta Nacional de Relacions Laborals (NLRB) que hauria retardat el procés diversos anys. Howard Shultz, el president de Starbucks en aquell moment (que actualment encara té una candidatura presidencial), va caracteritzar el primer impuls sindical com a 'molt inquietant i molest', en un missatge de veu publicat a les botigues nacionals; es podria considerar que això és una indicació del que molts han afirmat és una actitud antisindical. Un comunicat de premsa de 2006 de Starbucks va afirmar que la companyia troba els sindicats 'innecessaris' a Starbucks. La Unió de Treballadors Starbucks continua organitzant-se, però ha sortit millor fora dels EUA, formant un peu a Xile, on el Sindicato de Trabajadores de Starbucks Coffee Chile S.A. es va presentar a la vaga el 2011 per obtenir millors sous i beneficis.

Els èxits del Sindicat de Treballadors de Burgerville i la promesa del Petit Gran Sindicat exemplifiquen els esforços de la IWW per organitzar els treballadors a nivell industrial en nom de l’unionisme solidari, en particular aquells que queden fora de les estructures tradicionals d’unions empresarials. La petita gran unió és el darrer capítol de la lluita, però els treballadors implicats esperen que els seus esforços es difonguin i produeixin un canvi real i durador de les condicions materials en els aliments de menjar ràpid i altres indústries. Lluiten per alguna cosa més enllà d’un simple pla de treball i d’un sou més gran; en última instància lluiten per la justícia.

cheetos calents per sempre 21

'Little Big Union té l'oportunitat de ser líder i un exemple per a la comunitat més gran de menjar ràpid que mereixem ser respectada i valorada', explica l'organitzadora Kale'a Lee-Fleischman Teen Vogue. 'Esperem establir un estàndard per a menjar ràpid a tot arreu i mostrar als treballadors i a les empreses que la nostra dignitat val la pena defensar'.

Relacionat: Què és i com funciona un sindicat laboral